蛋黄豆腐虾仁羹的做法（好吃到舔盘子的下饭菜虾仁蛋黄豆腐羹）

今天继续分享一个补钙食谱。 没想到用虾仁、豆腐搭配熟蛋黄，简单一煮竟然如此鲜美，给宝宝盛了一小碗，锅里的不知不觉全被我吃完啦。

用料

• 熟蛋黄 2个
• 嫩豆腐 80g
• 虾仁 100g
• 柠檬汁 适量
• 温水 500g
• 菠菜碎 15g(提前焯水剁碎）
• 淀粉水 50g(内含3g玉米淀粉）

做法步骤

1、将100g虾仁充分剁碎。

2、挤入柠檬汁，放在一旁腌制10分钟，去除腥味。

3、再用勺子把2个熟蛋黄碾碎备用。

4、80g切成小块的嫩豆腐，放入开水中焯上30秒，去一去豆腥味。

5、平底锅热锅倒油，放入蛋黄碎和虾糜，小火快速翻炒出香味。

6、接着加入约500g的温水和焯好的豆腐丁，中火煮约5分钟。

7、加入15g菠菜碎，最后再淋入50g水淀粉，让汤汁吃起来更滑嫩。

8、搅拌均匀，就可以盛出来给宝宝享用啦。

9、完成~！

小贴士

工具：平底锅、汤锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝