一、糯米冰糖莲藕

食材：

莲藕一节、冰糖20粒、红糖少许、

做法：

1. 莲藕洗净去皮。
2. 糯米提起泡一夜，将泡好的糯米塞进莲藕的洞眼中，要多塞一些，把每个洞都塞实。
3. 将莲藕放入盘子中，放入冰糖和红糖，放入蒸锅蒸30分钟蒸熟。
4. 30分钟后，冰糖和红糖都化开了，用筷子扎一下莲藕，如果能轻松的扎动，就说明数了。
5. 用刀将莲藕切成较厚的片片，即可食用。

二、香辣莲藕

食材：

莲藕一节、花椒、干辣椒、芝麻、盐、白糖、姜、蒜适量

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，放清水中淘洗几遍。
2. 起锅烧水，水中放盐，下入莲藕片，水烧开半分钟左右关火，再把藕片捞出，过一下凉水。
3. 起锅烧油，油热下入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，再下入莲藕片，大火翻炒几下，放入盐、鸡精、味极鲜、醋、白糖，再大火翻炒2分钟即可出锅。
4. 装盘，撒入一些白芝麻。

三、清炒莲藕丝

食材：

莲藕一节，青椒1个、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、味极鲜

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切成丝，放清水中淘洗几遍。
2. 青椒切丝，葱姜蒜切碎。
3. 起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，下入莲藕丝大火翻炒1分钟，再放入调料，再翻炒几下，放入青椒丝，再翻炒几下即可出锅。

四、糖醋莲藕

食材：

莲藕1节、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油适量

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切成片，在清水中再淘洗几遍。
2. 锅中加水，莲藕放锅中焯下水。
3. 捞出莲藕，过下凉水，放入碗中，碗中再加入盐、白糖、鸡精、醋、辣椒油，搅拌均匀，即可食用。