素丸子怎么做好吃又简单 ？大厨教你做好吃的素丸子，外酥里软，香而不腻

下面请看我们的操作：

准备洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，放入盆中备用。

胡萝卜半根，先切成薄片，再切成胡萝卜粒，和韭菜一起放入盆中。

金针菇一小把切碎，一起放入盆中。

盆里加入食盐2克，十三香1克，打入一个鸡蛋，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，加入面粉两勺，用手搅拌成粘稠状即可。

起锅倒入食用油，油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入油锅中，全部下完以后，再上火慢炸。

用勺子不断的翻动，使丸子受热均匀，改中小火炸3分钟左右。

把丸子炸至外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。