丝瓜怎样做好吃又营养，一大盆不够吃

准备食材：

丝瓜，鸡蛋，淀粉，葱，食用油，味极鲜，盐，香油。

具体做法步骤如下：

1.丝瓜清洗干净，用去皮器去皮。

2.去皮后的丝瓜切成扁片备用。

3.大葱洗净，切成葱花。

4.热锅加少量的花生油，下入葱花，少许酱油，下入丝瓜片翻炒均匀。

5.加入少量的盐，加入适量的开水。

6.取一个碗，加入一勺淀粉，加入适量的水搅拌均匀，制成水淀粉。

7.碗内打入一个鸡蛋，快速的打散。

8.水再次烧开后，下入水淀粉，搅拌均匀。

9.转圈倒入打散的鸡蛋。

10.鸡蛋搅拌均匀即可出锅，出锅后可以滴两滴香油，味道更鲜美。

温馨提示：

1. 丝瓜选比较嫩的。
2. 淀粉不要放太多，汤容易变浓稠。
3. 丝瓜不要煮的时间过长。