爱吃鸡肉的宝宝们有口福了！！最常吃的鸡肉做法，每一道都是我的最爱(⑉°з°)-♡

[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]辣子鸡

用料

鸡腿肉300克 干辣椒40 克 葱1颗 姜1小块 蒜3粒 葱姜蒜50克 花椒5g熟芝麻20克 盐3克 白糖10克 料酒20克 胡椒粉3克 老抽20克

鸡粉3克

做法

1/8 将鸡肉切成2cm见方的小块，洗净血水。

2/8 锅内放水加热，将鸡块放入，煮5分钟后，捞出沥干水分。

3/8 鸡块沥干水后，放两片姜，20克料酒，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉腌制半个小时。

4/8 姜，蒜洗净切片，干辣椒和葱切成3cm长的段。

5/8 锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放入鸡块，炸至外表变干，颜色变深黄色时盛出待用。

6/8 锅内再下约50克油，中火烧至5成热，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒，爆出香味。

7/8 倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。

8/8 出锅前放入3克鸡粉，1克盐，10克白糖，20克芝麻，撒些葱段翻炒均匀即可。

示：.切小块鸡肉更易入味.鸡块要加盐腌入味，否则油炸后会淡无味。炸鸡块时油温要高，这样炸出来才外酥内嫩。

[送自己一朵花][送自己一朵花]香菇蒸鸡

用料

大鸡腿2个 香菇姜适量 生抽适量

料酒少许 黄豆酱1大勺 糖少许 葱花少许

做法

1/11 准备好两个去皮鸡腿。

2/11 在鸡腿上切一刀露出骨头，再用刀沿着骨头慢慢的把肉分离出来。

3/11 切去骨头，再把鸡肉切小块。

4/11 把鸡肉放到碗里加入，料酒，生抽，糖和黄豆酱拌均匀，腌制半个小时。

5/11 提前把香菇洗干净，用温水泡发好。

6/11 把泡发好的香菇切成丝，姜切片。

7/11 把香菇丝平铺在盘子里。

8/11 再把鸡肉铺在香菇丝上， 放上姜片。

10/11 蒸锅加水大火烧开，把盘子放入锅中。盖上锅盖大火蒸15分钟即可出锅。

11/11 出锅拿掉姜片撒少许葱花就可以享用了。

示：♥

鸡腿肉也可以用鸡胸肉和鸡翅来代替。把肉切小块一点，腌制的时候容易入味。腌制的时候可以把姜加入一起腌制的，我是忘了放，所以才后面放的。

[送自己一朵花][送自己一朵花]口水鸡

用料

三黄鸡半只

核桃仁适量 辣椒油适量

姜，蒜，香油，花椒油，白糖，盐，适量

红椒1个，生抽，胡椒粉，黄酒，适量

香料(桂皮，香叶，八角)干椒适量

做法

1/11 鸡冷水下锅加点黄酒，姜

2/11 水煮开2分钟之后出锅水倒掉。

3/11 重新放水烧开后鸡下锅，黄酒，胡椒粉，香料，生姜，干椒下锅焖煮30分钟左右出锅。

4/11 鸡出锅放冷开水冰一下，放冰箱冷藏20分钟左右。

5/11 核桃仁放微波炉高火转1.5分钟冷却。

6/11 在案板上稍微压碎

7/11 蒜加点盐放这个东东里捣出来要比其他任何方式弄出来的香得多哟。

8/11 准备调汁，一小碗煮鸡的鸡汤。

9/11 辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，盐，红椒，白糖搅拌均匀。

10/11 鸡拿出来切好摆盘，把调料汁倒在鸡上。

11/11 撒上核桃仁，香菜美味的口水鸡就大工告成了。

示：

煮鸡的时候加黄酒主要是去腥，也可加葡萄酒，米酒，不建议放白酒，白酒味道太大。

[送自己一朵花][送自己一朵花]啤酒鸡

用料

鸡1只 小米椒8个 青蒜苗1棵 油适量盐少许

生抽2 汤勺 老抽1 汤勺 五香粉少许

大葱1小节 姜1小块 蒜3瓣 八角2个

冰糖6颗 花椒少许

做法

1/10 鸡提前剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。

2/10 姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖

3/10 鸡块冷水下锅，加入花椒粒烧沸腾、焯水。

4/10 捞出冲去浮沫、控干。

5/10 锅里放适量油，倒入鸡块炒干水份、变微黄。

6/10 加入大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。

7/10 倒入生抽、老抽翻炒上色。

8/10 倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟

9/10 大火收汁时，加入青蒜苗翻炒均匀。 盛入盘即食。

示：

炒鸡块时尽量炒干水份，做出来更好吃。没有小米椒可用干辣椒取代。

[送自己一朵花][送自己一朵花]炸鸡翅[送自己一朵花][送自己一朵花]

用料

鸡翅中500g 锅炸粉50g 鸡蛋一个 香辣鸡翅腌料40g 葱姜蒜适量

做法

1/8 鸡翅洗净，放入切好的葱姜蒜片！

2/8 放入香辣鸡翅腌料，倒入少量蚝油，搅拌均匀，腌制一夜！

3/8 碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀，放入鸡翅，沾上蛋液！

4/8 鸡翅放入裹炸粉中，面粉粘的均匀一些！

5/8 裹好面粉的鸡翅！

6/8 锅中放油，油热后，开始炸鸡翅，小火慢炸，经常翻面，大概7、8分钟就炸熟了！ 即可出锅

新疆大盆鸡

用料

鸡一只 土豆2个 青椒3～5个 红椒2个 棍棍面适量 大盘鸡料一包盐，白糖，白胡椒粉适量，鸡精少许 芝麻适量

做法

2/18 鸡肉洗净切块，冷水下锅

3/18 大火烧开后，撇沫捞出，控水，待用

4/18 锅内热油，化白糖

5/18 不停翻炒，炒至白糖出泡沫

6/18 鸡肉下锅，翻炒上色

7/18 加入料包

8/18 翻炒均匀

9/18 加高汤或开水，末过鸡块多一点为宜，大火烧开

10/18 撒白胡椒粉，盖锅盖，小火炖15～25分钟

11/18 土豆青椒红辣椒切大块

12/18 土豆下锅，加盐，要偏咸一点因为还有面条，小火炖10分钟

13/18 青椒红椒下锅，炖5～8分钟

14/18 放鸡精，关火准备出锅

15/18 棍棍面煮好，控水，铺在盘子最底下

16/18 把鸡块均匀的铺在面上，最后浇汤

17/18 一份正宗美味的大盘鸡就做好啦

好吃的不要不要的，色香味俱全！

示：

面不要一次放完，吃一点放一点，这样入味